Сливки E&V 1л 35%

Сливки натуральные Elle & Vire

Сливки натуральные молочные жирностью 35,1% стерилизованные кулинарные для приготовления соусов, супов, бульонных соков, а также для взбивания. Характеризуются более быстрым временем загустевания и меньшим испарением при нагреве, что вкупе со свойством подчеркивать вкус других продуктов делает продукт выгодным и удобным.

• лучший результат: позволяют получать отличный внешний вид (однородный и правильной консистенции) даже при использовании ингредиентов с повышенной кислотностью
• проще готовить: смесь загустевает быстрее без необходимости долгого упаривания, даже при добавлении алкоголя или ингредиентов с повышенной кислотностью
• надежность: при высокотемпературном приготовлении отлично держат форму и текстуру, не отслаиваясь и не распадаясь на хлопья, даже при добавлении алкоголя или ингредиентов с повышенной кислотностью
• экономичность: привлекательность цены обуславливается большим на 30% выходом продукта в процессе готовки и в 3 раза укороченным временем упаривания или взбивания сливок, что обуславливает меньшие потери продукта и позволяет быстрее освободить оборудование под следующее блюдо

Приготовлены из коровьего молока происхождением из Нормандии (Франция), охлажденного непосредственно на ферме до 4С, пастеризованы при 80С и стерилизованы в течение 3-х секунд при температуре 140С. Для лучшей технологичности и удобства работы на кухне, в состав добавлены крахмал Е1422, загуститель каррагенин Е407 и эмульгатор моно- и диглицерид Е471 в общей концентрации не более 0,8% по объему.

• Не содержит ГМО и ионизированные ингредиенты.
• Хранить при температуре +4С - +8С, в сухом и чистом месте, не замораживать!
• Состав: сливки, модифицированный крахмал Е1422, эмульгатор Е471, загуститель: каррагинан Е407
• Энергетическая ценность: 339 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки 2,1 гр., жиры 35,1 гр., углеводы 3,6 гр. - натрий 30мг, кальций 80мг.
• Вес: 1л