Демиглас соус 1кг

Демигляс — легендарный французский соус, популярный во всем мире. Его рецепт появился еще в Средневековье, а позднее был надолго утерян, пока французский повар Антонен Карем в 19 веке не начал экспериментировать со вкусами. Он искал сочетания, новые для Европы, в результате чего ему удалось воссоздать надолго забытый рецепт.Своим названием демигляс — в переводе с французского — наполовину лед — обязан способу создания. Бульон на кости с пассерованными овощами, специями и красным вином долго томят на огне, а затем ставят в емкость, наполненную ледяной водой, чтобы получить нужную густоту.